Die Garantie für guten Wein und zarte Steaks!

Wir über uns Wir sind ehemalige Weinimporteure und Fleischhändler in München seit 1978 ein Unternehmen mit Tradition welches nun unter anderem Namen von ehemalige Mitarbeiter weitergeführt wird (siehe www.antojoslatinos.de) Nun widmen wir uns auschlieslich dem Catering Service. Aber gerade diese Tradition bedeutet für uns, immer auf der Höhe der Zeit zu sein. Unsere Qualitätsansprüche sind für uns, die oberste Maxime unseres Catering Service. Nur so können wir uns mit jedem Produkt, das wir Ihnen anbieten, identifizieren. Deshalb haben wir für Sie diese Homepage eingerichtet, damit wir Sie noch besser über unsere Produkte informieren können. Wir bieten ausschließlich Steaks aus Original verpacktes frisches Black Angus Rind aus Argentinien in Premium Qualität. Nicht überall wo Angus drauf steht, ist Black Angus drinnen. Unsere berühmte Wurstwaren sind aus exklusiver Produktion, gibt es sonst nur in unserem ehemaligen Laden.

Argentinisches Grillen: Wörtlich übersetzt steht Asado zwar für unser „Grillen" - übrigens gleichbedeutend mit dem Namen eines Fleischschnitts -, damit hört jedoch die Gemeinsamkeit im Wesentlichen auf. Asado ist eine Philosophie, eine Art zu leben und zu genießen. Ursprünglich heißt das Braten von Fleisch nach Art der Gauchos so. Dabei werden aufgeklappte ganze Schafe, Ziegen oder Rinderteile auf ein Eisenkreuz gespannt und über einem Bodenfeuer sehr langsam gegart. Hierzulande benutzt man stattdessen einen meist für unsere Verhältnisse riesengroßen und stationären "Grill“ auf welchen eine "Parillada criolla" zubereitet wird: Bratwürste (Chorizos), Blutwürste (Morcillas) Steaks (Bifes) brutzeln auf dem Holzkohlenfeuer vor sich hin. Eine Besonderheit ist das grillen „al asador“: Dafür werden ganze Lämmer Spanferkel und Kalbsrippen am offenen Feuer gegrillt. Das sind mindestens 6 Stunden Grillarbeit bevor es fertig wird. Dazu trinkt man stets einen guten Tinto aus Mendoza, der zum Fleisch wie speziell dafür gemacht, hervorragend passt. Asado ist ein soziales Ereignis. Familie und Freunde stehen im Mittelpunkt des Lebens. Asado spiegelt ein Teil des Einwanderererbes der Argentinier wieder: Klassenübergreifend wird dem Asado gehuldigt, zwang- und formlos. Zeit bedeutet sehr viel: hier hat man Zeit zum reden, entspannen und genießen, denn das Fleisch wird sehr langsam gegart. Also dann : buen provecho!

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